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啤酒能做什么菜 啤酒做菜的好处
2022-09-28

啤酒,是常见的酒精饮料。夏天来一杯冰镇啤酒,清凉解暑。很多人都喜欢和啤酒,你们知道啤酒除了喝还可以拿来做菜吗?

啤酒做什么菜

啤酒拌菜:做凉菜时加些啤酒,尤其是凉拌蔬菜瓜果,更为爽脆可口。

啤酒烧肉:用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭,不仅肉质鲜嫩,且香美可口。

啤酒蒸鸡:蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟,然后按常规蒸熟,风味香浓、鲜嫩美口。

啤酒焖牛肉:用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,异香扑鼻,为餐桌上不可多得的佳肴。

啤酒炒肉:用啤酒调淀粉拌肉片,按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解,故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。

啤酒炖鱼:将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,捞出调味炖制 .炖时,再加入少量啤酒,可减少腥味。味道更美。

啤酒做菜好处

使肉类变柔软。肉类在烹调之前,预先淋上一些啤酒,会变得比较柔软,对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏,味道更鲜美。

使火锅酱菜鲜美。火锅酱菜在火锅里加一点啤酒,火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。在腌制的酱菜中,加入一点啤酒,能使酱菜变得更为鲜美。

使牛肉嫩滑。炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下,这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。在烧制鸡的过程中用啤酒代替水,做出来的鸡别具风味。

使米饭好吃。在做米饭的时候,加上少量啤酒,这样蒸制出来的米饭,可以具有更多的香味,但千万不要加太多,否则的话,啤酒的苦味就会显露出来了。

使高汤鲜美。在烧汤过程中都可以少量添加,可以提高汤的鲜味,比如,炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,还能消除油腻味,吃起来爽口。

过期的啤酒能做菜吗

过期的啤酒可以做菜吗?其实要看啤酒过期多久了,如果是过期一两天的,可用来炒菜,但浑浊了的,最好扔掉。一般市售啤酒保存期为12个月,散装啤酒保存期仅几天,尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应,使啤酒变浑浊;或因水质差,灌装时受微生物污染而发酵,变粘变馊,饮后极易引起腹泻等症状。

啤酒做菜影响开车吗

关于这个问题没有一定的答案。每个人身体状况不同,对酒精的敏感程度不一样。有的人吃了可能没事,有些对酒精敏感的人吃了可能会被交警发现哦。所以根据自己的身体情况,以及是否要开车来决定要不要吃加了啤酒的菜。