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黑豆黄豆营养有哪些
2023-01-25

豆类食物是我们生活中不能缺少的一种美味营养食物,在我们的餐桌上也是非常丰盛的大餐,豆类食物的营养价值非常高,食用豆类食物的作用是非常的明显的,而豆类食物比较多,人们常吃的豆类有黑豆和黄豆,这两种豆类食物的营养价值非常高,那么,黑豆黄豆营养有哪些呢?

黑豆营养价值

黑豆味甘性平,是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。临床实验证明,黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。

黑大豆是一切体虚、体寒 、水肿、脚气、黄疸,贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品,以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中,喝水,吃豆或放入饭中,配合黑米可特效生血、祛风湿。

黄豆营养价值

黄豆,与青豆、黑豆统称大豆。它既可供食用,又可以炸油。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”,“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半, 因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

从以上的讲解来看,黑豆黄豆营养价值非常的高,人们喜欢吃豆类食物也是看中了豆类食物的营养高,能补充身体的营养元素和其他一些物质,是人体生长所必须的,因此,我们在生活中可以多吃一些豆类食物,保证身体健康。