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南瓜的营养价值 南瓜的作用与功效
2022-11-23

南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一,它的味道香甜可口,营养丰富,在寒冷的冬季,多食南瓜对我们的身体有很大的好处。吃南瓜可以预防很多疾病,也可以治愈一些疾病,它的食疗价值是很高的。接下来小编给您介绍一些它具体的营养价值,希望对您有所帮助哦。

南瓜的营养价值

1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3.防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4.消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5.促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

南瓜的作用与功效

性味:味甘、性温;

归经:入脾,胃经;

功效:具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;

作用:主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

南瓜的食用注意

【宜忌人群】

1、一般人群均可食用。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;

3、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

【配搭禁忌】

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不适合食用,以防病情恶化。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

南瓜的美味食谱

【炸南瓜】

主料:南瓜300g ;面粉100g; 糯米粉250g。

辅料:白糖 适量。

1.首先将南瓜去皮、去瓤,切块,置于蒸钵上。

2.锅入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分钟,即可出锅。

3.将面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。

4.准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

5.锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘,就大功告成了!

【南瓜山药粥】

主料:大米20g; 小米20g; 南瓜50g ;山药50g。

辅料:枸杞适量 ;冰糖适量。

步骤

1.首先将南瓜切成小块,山药切成小块。

2.锅中倒入小半锅清水,水开后下入小米、大米,大火烧开,转小火,煮20分钟。

3.再放入南瓜、山药,小火煮15分钟。

4.最后下入洗净的枸杞,放一勺冰糖,拌匀,煮一分钟,即可出锅。

【红枣南瓜汤】

主料:南瓜300g ;红枣50g。

辅料:红糖适量

步骤

1.准备好原料,红枣、南瓜、红糖。

2.红枣清洗干净,如果红枣太干,可以提前泡一会。

3.煮锅中加入清水,加入清洗干净的红枣,大火烧沸,小火焖煮十几分钟,煮出红枣香味。

4.南瓜去皮去籽切成小块。

5.煮出枣香味,放入切好的南瓜。

6.炖煮至南瓜绵软,根据自己口味加入红糖即可。